Mi compromiso con la excelencia culinaria me llevará este próximo verano a dar un salto internacional en mi formación.

Don Alfonso 1890 (2 Estrellas Michelin) De junio a agosto, formaré parte de la brigada de cocina del prestigioso Ristorante Don Alfonso 1890, situado en Sant’Agata sui Due Golfi (Massa Lubrense, Italia).

Este establecimiento, liderado por la familia Iaccarino, es un templo de la gastronomía mundial. Allí tendré la oportunidad de:

• Trabajar bajo los estándares de la Guía Michelin.

• Aprender la filosofía del «Km 0» real, utilizando productos de su propia finca orgánica «Le Peracciole».

• Perfeccionar técnicas de la cocina mediterránea de vanguardia en un entorno de máxima exigencia.

Esta experiencia no solo mejorará mis habilidades técnicas, sino que me aportará una visión global y multicultural de la restauración de lujo.